館内イベント「ひな祭り会」①オーシャンナノス産のサツマイモが食卓デビュー！

2024年1月掲載の梅干しのブログで、ナノス棟庭で収穫されたサツマイモについてお伝えしました（記事はこちら）。そして、3月3日開催の館内イベント「ひな祭り会」にてデビューを果たし、ご入居者に楽しんでいただきました。

収穫は2023年12月に行いました。

その後、一つ一つ丁寧に新聞紙で保護し、腐らないよう冷暗所で3カ月の追熟を行いました。初めてのチャレンジで、うまく追熟できるか不安でいっぱいでした。

腐らせることなく無事成功！試しに数本ふかしてみると、ほくほくで自然な甘みが増していました。これならご入居者にも喜んでいただけるに違いありません。

約50人のご入居者に召し上がっていただくので、調理方法は量的に「天ぷら」とし、ひなまつりのお膳で召し上がっていただくこととしました。

3月3日、当日の厨房は大忙しです。

ちらし寿司はもちろん、揚げたてほくほくのサツマイモの天ぷらも、皆さまから「おいしい！」と大好評。

デザートは見た目もかわいらしいイチゴミルク大福。茅ヶ崎の富士美さんから取り寄せました。

お食事の後は、ひな祭り会のメインイベントとなるコーラス・グループのコンサートの始まりです。（続きはこちら）